Im Gallopin wird die große Tradition der bürgerlichen Küche ohne viel Aufwand präsentiert, serviert in elegantem Geschirr und antikem Besteck, von einem Indoor-Team mit Erfahrung im Schneiden und Flambieren.Das ist es das Mekka des französischen Know-hows.
Seit 1876 sind kleine Gerichte und große Gerichte unverzichtbare Bestandteile der bürgerlichen Küche.