Au Gallopin, la grande tradition de la cuisine bourgeoise s’affiche sans complexe, servie dans une élégante vaisselle et de l’argenterie chinée, par une équipe en salle rompue aux découpes et aux flambages. C’est le haut-lieu du savoir-faire à la française.
Depuis 1876, petits plats et grands mets incontournables de la cuisine bourgeoise.